Ät så mycket du vill av dessa snabblagade, enkla rätter.

Du behöver inte vara gourmetkock för att kunna svänga ihop en god rätt. Här får du några av våra snabba favoritrecept från allrecipes.com

Lax med mangosalsa
Salsan smakar jättegott med annan fisk också, t.ex. tonfisk, svärdfisk och makrill.

Förberedelse | 20 minuter
Tillagning | 20 minuter
Klart på | 40 minuter
4 portioner

Ingredienser

  • 4 laxfiléer (ca 140 gram vardera)
  • v4 tsk blandpepparkorn (svarta, vita, gröna och rosé)
  • 680 g små färskpotatisar, (skrubba och halvera om de är stora)
  • 100 g vattenkrasse

Mangosalsa

  • 1 mogen mango
  • 3 färsklökar, finhackade
  • 3 tsk hackad färsk koriander
  • 2 tsk färskpressad limejuice
  • 2 tsk olivolja
  • Smaka av med tabasco

Instruktioner

  1. Ta bort alla småben ur laxen (om det finns kvar). Krossa pepparkornen lätt i en mortel. Gnid in dem på köttsidan av laxen. Ställ åt sidan.
  2. Häll potatisen i en kastrull, täck med vatten och låt koka upp. Sänk värmen och småputtra tills de är mjuka (10 till 12 minuter).
  3. Gör salsan under tiden. Skala och kärna ur mangon. Skiva upp den och lägg skivorna i en stor skål. Blanda i vårlök, koriander, limejuice, olivolja och lite tabasco.
  4. Värm ett grilljärn med ett tunt lager matlagningsolja på medelhög värme. Lägg laxfiléerna i järnet med skinnet nedåt. Grilla i 4 minuter. Vänd fisken och grilla tills den är klar (ca 4 minuter till). Häll av potatisvattnet.
  5. Lägg upp färskpotatisen och lite vattenkrasse på fyra tallrikar. Lägg lax på toppen och servera med mangosalsan.

Kalorier | 401
Näringsvärde

Kyckling med kronärtskocka och soltorkade tomater

Förberedelse | 10 minuter
Tillagning | 25 minuter
Klart på | 35 minuter
4 portioner

Ingredienser

  • 4 urbenade kycklingbrösthalvor utan skinn
  • Salt och peppar för avsmakning
  • 2 tsk olivolja
  • 1 burk (ca 400 g) krossade tomater med grönpeppar och lök (läggs till om det inte finns färdigblandat)
  • ¼ kopp pesto med soltorkade tomater
  • 1 burk (ca 400 g) kronärtskockshjärtan i vatten, avrunna och delade i fyra delar

Instruktioner

  1. Krydda båda sidorna av kyckling brösten med salt och peppar. Värm en stekpanna med olja på medel- till hög värme. Lägg kycklingen i pannan och stek tills den är gyllenbrun på båda sidor. Ta upp kycklingen ur pannan och ställ åt sidan.

  2. Häll tomaterna i pannan och puttra i 1 minut under omrörning. Alla stekrester från botten av pannan ska vara med. Rör i pesto och kronärtskockor. Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Lägg på ett lock och sänk värmen till medel. Sjud i 5 till 10 minuter eller tills kycklingen är genomkokt.

Kalorier | 249
Näringsvärde

Sallad med päron och roquefortost

Förberedelse | 20 minuter
Tillagning | 10 minuter
Klart på | 30 minuter
6 portioner

Ingredienser

  • 1 salladshuvud som rivs i lagom munsbitar
  • 3 päron – skalade, urkärnade och hackade
  • 140 g roquefortost, smulad
  • 1 avokado – skalad, urkärnad och skivad
  • ½ kopp tunt skivad grönlök
  • ¼ kopp vitt socker
  • ½ kopp pekannötter
  • 1/3  kopp olivolja
  • 3 tsk rödvinsvinäger
  • 1½ tsk vitt socker
  • 1½ tsk senap
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • ½ tsk salt
  • Färskmalen svartpeppar för avsmakning

Instruktioner

  1. Värm en stekpanna på medelvärme och rör i ¼ kopp socker tillsammans med pekannötterna. Fortsätt röra försiktigt tills sockret har smält och pekannötterna har karamelliserats. Ta försiktigt upp nötterna och lägg dem på smörpapper. Låt svalna och bryt i delar.

  2. Dressing: blanda olja, vinäger, 1½ tsk socker, senap, hackad vitlök, salt och peppar.

  3. Varva sallad, päron, osten, avokado och grönlök i en stor salladsskål. Häll dressingen över salladen, toppa med pekannötterna och servera.

Kalorier | 429
Näringsvärde